玉露・煎茶・玉緑茶、同じ緑茶でも種類によって、お茶の入れ方が少しずつ違います。
　普段の入れ方をちょっと工夫すれば、格段とおいしくなりますよ。

●お茶の買い方
煎茶は鮮やかな濃緑で艶のあるもの。
玉露は強く細いものが良質です。
よく売れている専門店で、新鮮なお茶を1ヶ月で飲みきる量ずつ買うのがよいでしょう。

１．茶器を温める（お湯を冷ます）

沸騰させたお湯を急須に入れ急須を温めた後、急須のお湯を湯飲み茶碗に注ぎ茶碗も温めましょう。
玉露や煎茶の上級茶は、小型の急須を使うとお茶の香りや味が落ちにくいです。普通のお茶なら、大きな急須でも大丈夫です。

２．急須に茶葉を入れる

急須に残ったお湯を捨て、茶さじに２〜３杯分の茶葉を入れます。
お茶の種類によって適度な分量が異なります。
下の表を参照してください。

３．お湯を注ぐ

湯飲み茶碗のお湯を急須に戻して、浸出するのを待ちます。
こちらも、お茶の種類によって浸出時間が異なります。
下の表を参照してください。

４．湯飲み茶碗に注ぎ分ける

お茶の色を確かめながら、それぞれの茶碗に交互に均等に注ぎ入れます。
急須にはお茶を残さないようにしましょう。